Les levures

• Introduction
• Presentation des levures
• 1. Introduction
  2. La Production d’énergie
  3. La reproduction
• Présentation des expérimentations
• 1. Protocoles expérimentaux
  2. Comptage des levures
  3. Résultats des expériences
• Interprétation des expérimentations
• 1. Etude du tube témoin
  2. Étude de la croissance des levures en fonction du substrat
  3. Étude de la croissance des levures en fonction de la température
• Conclusion
• Lexique
• Bibliographie
• Synthèses personnelles

Bibliographie

Livres :

• Dictionnaire encyclopédique Larousse 1981 Définitions : voir le lexique

Sites :

• http://tpe-levures.ifrance.com/
• http://croissbact.free.fr/accueil.php

Comptage d'une population de levures :

• www.ac-creteil.fr/svt/Scexp/complev.htm

Manipulation du bain-marie :

• www.ac-creteil.fr/svt/Scexp/bainmar.htm

Le fermentation :

• http://yzftp.free.fr/index.php?file=Sections&op=article&artid=2

Vidéos :

• C’est pas sorcier France 3 rubrique « sport et santé » / « alimentation et nutrition » Émission « vin sur vin » et « Du blé au pain ».

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